今天的題目是淺談轉基因。說(shuō)到轉基因，有一個(gè)人不得不提，看一下照片，大家都認識，崔永元，小崔，著(zhù)名的節目主持人，號稱(chēng)反轉基因斗士。曾自費到美國調查轉基因，出了書(shū)，拍了視頻，在國內也進(jìn)行多次反轉基因辯論，其中比較出名的一次激烈辯論是2015年在復旦大學(xué)進(jìn)行的，和誰(shuí)辯論呢？盧大儒。這個(gè)人可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)的人不多，我雖然是農學(xué)博士，但以前也不了解他。我們看一下盧大儒的簡(jiǎn)歷。可以看出，他在遺傳學(xué)研究上相當有造詣。辯論當時(shí)整個(gè)大禮堂座無(wú)虛席，有時(shí)間大家可以上網(wǎng)搜搜。大家可以猜猜，這場(chǎng)辯論結果如何？整個(gè)辯論過(guò)程小崔是談笑風(fēng)生，口吐蓮花，面帶紅光，盧教授是張口結舌，面紅耳赤，汗水直流。最后，主持人只好宣布，辯論到此為止，結果我就不說(shuō)了。就是這場(chǎng)辯論，讓國內反對轉基因的群體日漸高漲，全國掀起反轉基因的高潮。但也是這場(chǎng)辯論引起了高層和科技工作者的高度重視。

　　小崔的反轉基因是有根據的，做的有實(shí)驗，通過(guò)實(shí)驗得出了一個(gè)結論，我笑稱(chēng)他為鳥(niǎo)論。這個(gè)實(shí)驗是在國外做的。在野外放兩把玉米，一把轉基因，一把非轉基因，轉基因玉米看上去籽粒飽滿(mǎn)，顏色金黃，非轉基因玉米個(gè)頭小，皮又皺，結果小鳥(niǎo)爭著(zhù)吃看相不好的非轉基因玉米，小崔就說(shuō)了，你看看，小鳥(niǎo)都知道吃非轉基因玉米，因為低級動(dòng)物對自然界的識別能力強，要不然你看，地震來(lái)之前，貓啊、蛇啊、狗啊都能先感知到，人啊你感知不到轉基因玉米的危害。聽(tīng)著(zhù)是不是特別有道理。當年我兒子還小，聽(tīng)了之后，就拿了一包巧克力和一碗面條扔到了外面，結果發(fā)現小鳥(niǎo)吃面條而不吃巧克力，我兒子就說(shuō)，不對呀爸，巧克力按說(shuō)應該比面條好呀？

　　現在轉基因的爭論沒(méi)有以前多了，小崔口風(fēng)也變了，原來(lái)宣傳說(shuō)是轉基因有毒，有害等等，現在也不提了！改口說(shuō)要注重轉基因商品的標識問(wèn)題，這倒是提的挺科學(xué)的。

　　說(shuō)到轉基因就不得不講一下什么是基因，教科書(shū)上定義的，基因是帶有遺傳訊息的DNA片段。儲存著(zhù)生命的種族、血型、孕育、生長(cháng)、凋亡等過(guò)程的全部信息。什么是DNA，脫氧核糖核酸。雙螺旋結構，就是這兩個(gè)人提出的，一個(gè)叫克里克，一個(gè)叫沃森，提出的時(shí)候沃森25歲，克里克37歲。獲得了若貝爾醫學(xué)獎。當時(shí)的報紙宣傳說(shuō)，自從雙螺旋結構提出后，在上萬(wàn)人傾聽(tīng)的講臺上就出現了一個(gè)穿著(zhù)大褲衩子的年輕人在給一批老專(zhuān)家講課。年輕又不修邊幅。從這也給我們啟示，一定要注意青年人才的培養。

　　什么是轉基因？利用現代生物技術(shù)，將人們期望的目標基因，經(jīng)過(guò)人工分離、重組后，導入并整合到生物體的基因組中，從而改善生物原有的性狀或賦予其新的優(yōu)良性狀的技術(shù)，這一技術(shù)稱(chēng)之為轉基因技術(shù)。看一下這個(gè)圖，簡(jiǎn)單描述一下，比如，這是個(gè)高蛋白基因，取出來(lái)，接到載體上，常用的載體是農桿菌，侵染植物植株，轉到植物中去。轉基因不是目的，是手段，目的是表達。舉個(gè)例子，你為了生個(gè)高鼻梁的孩子，提前給他轉了一個(gè)高鼻梁的基因，目的是讓他長(cháng)出高鼻梁。剛才說(shuō)的基因序列叫基因型，長(cháng)了個(gè)高鼻梁叫表現型。有了基因型就一定會(huì )表現嗎？不一定，所以出現了一個(gè)詞，叫基因沉默。而且大部分轉的基因是沉默的。

　　既然如此，為什么要轉基因呢？社會(huì )需要。對農業(yè)來(lái)說(shuō)，社會(huì )發(fā)展到今天，作物的產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性都達到了瓶頸，種子是農業(yè)的芯片，總書(shū)記說(shuō)，不論什么時(shí)候都要把中國人的飯碗端在自己的手中，飯碗里要盛中國糧，但是育種談何容易？我小時(shí)候有句俗話(huà)，叫餓死爹娘，不吃種糧。歷史上的吳越之戰，大家都知道越王勾踐臥薪嘗膽、美女西施的故事，其實(shí)大戰前還有一個(gè)事就是越國進(jìn)貢給吳國的小麥種子用開(kāi)水燙過(guò)，造成第二年吳國顆粒無(wú)收。吃不上飯了，還打什么仗啊？種子很重要，但育種很困難，常規育種最快育出一個(gè)品種至少10年，這個(gè)品種一開(kāi)始就得選對，選不對，一輩子也育不出一個(gè)。大家都知道玉米品種鄭單958，河南的驕傲，國家科技進(jìn)步一等獎，就因為這個(gè)品種，把國外種子公司打進(jìn)中國經(jīng)營(yíng)玉米的時(shí)間推遲了10年，但他的發(fā)明人堵純信退休前還是個(gè)副研究員，一輩子的心血育出的一個(gè)主打品種。就這他還是幸運的，更多的科學(xué)家一輩子也沒(méi)有育出一個(gè)主打品種。有一次，當記者采訪(fǎng)袁隆平院士，說(shuō)他水稻育種非常成功時(shí)，他說(shuō)了一句話(huà)，他說(shuō)只能說(shuō)我是幸運的。動(dòng)物育種時(shí)間更長(cháng)。利用轉基因技術(shù)，可以把育種的時(shí)間縮短將近一半。轉基因的目標精準性更強。從環(huán)境保護上來(lái)說(shuō)，轉基因品種可以減少農藥化肥的使用。對人的健康來(lái)說(shuō)，許多不治之癥束手無(wú)策，有的是目前的治療方法太痛苦。但是轉基因技術(shù)給我們提供了一條新的路徑。

　　在這里我順便解釋個(gè)問(wèn)題，有人經(jīng)常問(wèn)我，雜交水稻是不是轉基因的？?jì)蓚€(gè)概念。先來(lái)看一下培育良種的方法主要有：

　　選擇育種，雜交育種，誘變育種，轉基因育種。轉基因技術(shù)育種和雜交育種是并列的，傳統育種技術(shù)的延伸。雜交育種是育種的方法，是有性繁殖，是區別于無(wú)性繁殖，什么是無(wú)性繁殖？我們說(shuō)的植物扦插。取段樹(shù)枝，往土里一插，生根成活，無(wú)性繁殖。我們常說(shuō)的雜交種是個(gè)特定的概念，就是利用其雜交一代的雜交優(yōu)勢作為品種，比如目前生產(chǎn)中的大部分玉米、水稻，不能留種，必須年年制種，也便于市場(chǎng)運作。目前市場(chǎng)上的小麥種子，我們稱(chēng)其為常規種，可以留種，但是小麥的品種也是經(jīng)過(guò)雜交得來(lái)的，只不過(guò)利用的不是F1代，而是N多次雜交后的穩定后代。還有人問(wèn)的更專(zhuān)業(yè)，也經(jīng)過(guò)了仔細的思索，雜交算不算轉基因？按照轉基因的定義不算。剛才我講了，轉基因是把特定的基因片段轉到另外的受體中去，雜交是把全部基因DNA轉到目標體中去。你仔細品吧。定義是人為的。

　　下面我先講一下轉基因的優(yōu)點(diǎn)，再講一下轉基因的問(wèn)題。

　　優(yōu)點(diǎn)，別人總結的，：食品質(zhì)量得到改善，在環(huán)境保護方面有顯著(zhù)成效，具有不可估量的社會(huì )效益。不細說(shuō)了。下面看一下轉基因的成果，這是轉基因的植物，轉基因的動(dòng)物，轉基因的疫苗。有的領(lǐng)導會(huì )問(wèn)了，你講了半天，全是轉基因的優(yōu)點(diǎn)，轉基因就沒(méi)有危害嗎？有。帶來(lái)的問(wèn)題不可預測，這也是別人總結的。舉個(gè)例子，有個(gè)詞叫基因漂移，最初作物中轉基因是美國為了更好地使用除草劑，減少人力，把抗除草劑的基因轉到大豆中，打除草劑時(shí)草死了大豆不死。本來(lái)這個(gè)基因在大豆中好好地，結果有那么一天，天時(shí)地利，這個(gè)基因和雜草雜交成功了，漂移了，雜草也抗除草劑了。這下危害大了，除草劑不能除草了。

　　大家對轉基因爭來(lái)爭去，尤其是民間的聲音，實(shí)際上現在大家最擔心的是吃了轉基因食物造成的危害，有人問(wèn)我，我吃了轉基因豬肉會(huì )不會(huì )豬的基因和我的基因一結合我變懶發(fā)胖？我開(kāi)玩笑說(shuō)要是真有這效果就好了，要是真的基因能這樣轉移，建議你天天吃老鱉，為啥這樣說(shuō)呢？千年的烏龜，把老鱉的基因轉你身上，多長(cháng)壽啊。實(shí)際上，人每天吃的DNA五花八門(mén)，植物的、動(dòng)物的都有，偶爾也可能有人的，進(jìn)到胃里全部分解了。DNA由嘌呤、嘧啶構成，說(shuō)到嘌呤大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)，吃多了容易引起尿酸升高，但DNA在整體中占的比例微不足道，什么時(shí)候醫療界也沒(méi)說(shuō)過(guò)吃DNA給你的身體帶來(lái)的病癥。

　　一直傳美國人不吃轉基因食品，咋不吃呀，也吃，而且消費量很大的，只是美國明確要求標注出轉基因食品讓民眾選擇，你可以不吃，吃就讓你吃的明白。

　　中國是29個(gè)允許種植轉基因作物的國家之一，但我國對轉基因作物控制得非常嚴，可以說(shuō)是世界上最嚴格的國家。國家出臺了一系列的法律、條例、文件來(lái)規范轉基因的有關(guān)活動(dòng)。目前大面積商業(yè)化種植的只有棉花和番木瓜。說(shuō)起棉花，七十年代之前出生的人都有印象，上世紀90年代中期，華北地區棉鈴蟲(chóng)大爆發(fā)，差點(diǎn)把中國的棉花業(yè)毀了。中國政府緊急引進(jìn)轉基因棉花，才有效控制住了棉鈴蟲(chóng)的蔓延。但是每年要給國外交巨額的知識產(chǎn)權費。好在1996年我國通過(guò)科學(xué)家的努力，擁有了自主知識產(chǎn)權的轉基因棉花。

　　進(jìn)口用作加工原料的有大豆、玉米、油菜等。記住這句話(huà)，一會(huì )還提。

　　我國是較早開(kāi)展農業(yè)轉基因研發(fā)工作的國家之一。上世紀 80年代，我國正式啟動(dòng)了轉基因生物技術(shù)研究工作，到了90年代，我國就已經(jīng)擁有了具有自主知識產(chǎn)權的轉基因煙草、棉花、水稻等作物產(chǎn)品。2008年，“轉基因生物新品種培育重大專(zhuān)項” 實(shí)施；2010年國務(wù)院將生物育種產(chǎn)業(yè)確定為戰略性新興產(chǎn)業(yè)； 2016年，國務(wù)院發(fā)布的《“十三五”國家科技創(chuàng )新規劃》中提出——加強作物抗蟲(chóng)、抗病、抗旱、抗寒基因技術(shù)研究，加大轉基因棉花、玉米、大豆研發(fā)力度，推進(jìn)新型抗蟲(chóng)棉、抗蟲(chóng)玉米、抗除草劑大豆等重大產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化，為保障國家糧食安全提供品種和技術(shù)儲備；

　　有的人愛(ài)抬杠，你說(shuō)的天花亂墜，我就是不吃轉基因食品。非常遺憾的告訴你，吃不吃由不得你？你已經(jīng)在被動(dòng)吃了。你可以不直接吃轉基因大豆，國家也不讓你直接吃，國家有要求，進(jìn)口轉基因大豆只作為加工原料。小廠(chǎng)生產(chǎn)的豆腐，非轉基因。你買(mǎi)的打豆漿的大豆，非轉基因的。但你吃油嗎？中國70%的食用油靠進(jìn)口。你吃豬肉嗎？ 2021年我國進(jìn)口大豆近1億噸，幾乎全部是轉基因的，主要是榨油、做豆粕飼料。說(shuō)到這我再多說(shuō)一句啊，大家都知道，豬是雜食動(dòng)物，小時(shí)候剩飯剩菜都喂豬，那時(shí)候的豬是地方豬，現在的豬品種幾乎全是進(jìn)口的，進(jìn)口的豬他有的特性，吃了豆粕的飼料長(cháng)得快，瘦肉多，市場(chǎng)價(jià)格就高，中國沒(méi)那么多大豆，咋辦，進(jìn)口，所以，歐美通過(guò)改變咱的養殖業(yè)間接改變了咱的種植業(yè)！好在我們已經(jīng)反應過(guò)來(lái)了，所以去年國家列的十四五重大科技專(zhuān)項中，有一項地方豬新品種選育，而且是由我省牽頭實(shí)施的省部聯(lián)動(dòng)項目。現在想想，總書(shū)記常說(shuō)糧食安全，可真的是高瞻遠矚，糧食安全任重道遠。你打疫苗嗎？疫苗瓶上凡是寫(xiě)重組因子的，不管寫(xiě)的是α、β都是轉基因疫苗。你可以不打，但是動(dòng)物打。所以，與其天天因為轉基因擔驚受怕，還不如有個(gè)好心情，心情對你健康的影響比轉基因食物還大。如果非讓我用一句話(huà)評價(jià)一下轉基因，我說(shuō)，轉基因帶來(lái)的好處大家已經(jīng)在享受，轉基因帶來(lái)的危害目前還沒(méi)有發(fā)現。

　　最后，做個(gè)結束語(yǔ)，不管轉基因怎么樣，從科技上來(lái)講必須加強轉基因研究，只有我們實(shí)現了科技的自立自強，才能有發(fā)言權。